Máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 phiên bản thường là thiết bị hỗ trợ làm giá đỗ sạch ngay tại nhà. Máy làm giá đỗ sạch đa năng Đỗ Ngọc Chung được làm bằng nhựa an toàn, phên thoát nước thiết kế thông minh thoát nước nhanh giúp làm giá cho năng suất cao và đảm bảo dinh dưỡng. Ngoài dùng làm giá đỗ, thiết bị làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 còn có thể dùng để muối dưa cà rất tốt.

Tham  khảo: Những câu hỏi thường gặp ở máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102

 Lưu ý: Mẫu mới không có nắp đậy côn trùng 

 
Hình ảnh của máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 - Phiên bản thường

Đặc điểm nổi bật của máy làm giá sạch đa năng GV-102

• Máy làm giá sạch đa năng GV-102 sản xuất tại Việt Nam do giảng viên Đỗ Ngọc Chung (ĐH Công nghệ - ĐHQG Hà Nội) sáng chế và đã được kiểm nghiệm, đăng ký bảo hộ tại Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam nên người sử dụng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm này. Điểm khác biệt nữa so với nhiều dòng máy làm rau giá sạch khác hiện có trên thị trường đó là thiết bị làm giá sạch đa năng GV-102 không sử dụng điện giúp tiết kiệm điện năng sử dụng. Cho đến nay, GV-102 được sử dụng rộng rãi trên thị trường và được người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng lựa chọn và đánh giá cao về chất lượng sản phẩm.

Máy làm giá sạch đa năng GV-102 và phụ kiện đi kèm

• Máy làm giá sạch đa năng GV-102 cho thời gian thu hoạch nhanh, chỉ sau 3 ngày thực hiện. Sản phẩm giá đỗ sạch thu được rất mập, rễ trắng và ngắn, ăn giòn, ngọt và thơm. Bạn có thể làm nhiều giá và để cả tuần trong tủ lạnh để ăn dần.
• Máy làm giá đỗ GV-102 cho sản lượng làm giá đỗ cao, đạt 80% đến 90%. Chỉ 200 - 300g hạt giống thu được 1,6 - 2,5kg rau giá. Máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 không chỉ làm rau giá mà còn sử dụng để muối dưa cà, dưa hành rất tốt. 
• Thiết kế đa năng có thể làm giá đỗ, làm rau mầm, làm dưa hành, cà.

Máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 được làm bằng nhựa chắc chắn, siêu bền.

• Giá đỗ trồng với thiết bị máy làm giá đỗ của Tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung GV-102 có hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ sự chênh lệch áp suất giữa miệng thiết bị và lỗ thoát nước, không khí đối lưu tốt hơn làm tăng nồng độ Oxy, giải phóng CO₂ nhanh hơn, giải phóng nhiệt độ tốt nhất, giúp rau giá có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
• Quy trình làm rau giá rất đơn giản: Bạn chỉ cần bỏ giá vào phên dưới cùng, mỗi ngày tưới nước 2 - 4 lần, sau 3 ngày đã có lượng giá ngon, đủ để chế biến thành các món ăn ngon từ giá đỗ, làm nước giá đỗ... cho cả gia đình sử dụng.

Tham khảo: Cách bảo quản giá đỗ tươi ngon, không thâm

 Chỉ sau 3 đến 4 ngày thực hiện làm rau giá rất đơn giản với Gv-102, sản phẩm giá thu được ăn giòn,
ngọt, thơm và có thể bảo quản để tủ lạnh ăn trong tuần mà không sợ bị hỏng.

• Phên dưới cùng được thiết kế cách đáy khoảng 1,5cm giúp cho thiết bị luôn thoát nước tốt, có khoảng không bên dưới, kết hợp với lỗ thoát nước sát đáy khiến cho thiết bị không bị đọng nước. Hệ thống lò xo và bulông, thiết bị làm giá sạch đa năng GV-102 có thể điều chỉnh độ nén và độ mập của rau giá.

• Thiết bị làm giá sạch đa năng GV-102 được làm bằng nhựa PP nguyên sinh nên an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm không tốn điện, tốn nước và dễ vệ sinh. Thiết bị này hợp túi tiền của đa số người tiêu dùng, giá thành tương đối thấp so với sản phẩm cùng loại.

Cấu tạo của máy làm giá sạch đa năng GV-102

• Kích thước (rộng miệng x rộng đáy x chiều cao): 15,8 x 15,5 x 26cm, làm bằng nhựa PP nguyên sinh.
• Có lỗ thoát nước, thông thoáng oxy.
• Phên: Có 3 phên (phên trên, phên dưới, phên mỏng), giúp che chắn ánh sáng, giữ ẩm.
• Lò xo + cút nối: Lò xo bằng inox 304, cút nối bằng nhựa, tạo độ nén, giúp rau giá mập.
• Bulông: Điều chỉnh, tăng thể tích cho rau giá phát triển.
• Thanh ngang: Lắp phần gân của thanh ngang quay xuống dưới.
• Nút bịt silicon: Sử dụng khi ngâm giá hoặc khi muối dưa cà.

Tác dụng khi ăn giá đỗ trồng với máy làm giá sạch đa năng GV-102

Giá đỗ xanh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g giá đỗ xanh có chứa tới 5,5g protid; 5,3g glucid; 38g canxi; 91 mg photpho; 1,4 mg sắt; 0,2 mg vitamin B1; 0,13 mg vitamin B2; 0,75 mg vitamin Photphor; 0,09 mg vitamin B6; 10 mg vitamin C; 15-25mg vitamin E, cung cấp 44 calo. Giá đỗ xanh được xếp vào dạng thực phẩm tốt, ngon bổ đối với sức khỏe mỗi người.

Giá đỗ có rất nhiều công dụng, tốt cho sức khỏe của chúng ta

• Thanh nhiệt, giải độc, giảm hiện tượng da khô... rất tốt đối với bà bầu, trẻ nhỏ.
• Dễ tiêu hóa, cải thiện làn da... 

Tại sao rau giá được trồng với máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 lại có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các phương pháp khác?

Về mặt dinh dưỡng: Giá đỗ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có hàm lượng cao như protein, vitamin C, acid folic, enzyme.

Trong quá trình hô hấp, chất lượng của hạt đỗ là rất quan trọng, quyết định đến chất lượng của rau giá. Tuy nhiên, với hạt đỗ tốt, nếu thiếu nước, hay các thành phần khác như độ ẩm, nhiệt độ, nồng độ khí oxy, CO₂ không phù hợp sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng cũng như sản lượng rau giá.

Có thể nói hàm lượng dinh dưỡng của giá đỗ phụ thuộc vào 5 yếu tố: Độ ẩm, nhiệt độ, nồng độ Oxy, nồng độ CO₂ và độ nén.

1. Độ ẩm: Để rau giá phát triển tốt cần duy trì độ ẩm. Duy trì độ ẩm bằng cách tưới nước. Tuy nhiên nếu lượng nước nhiều quá, có thể khiến giá phát triển chậm, bị ủng và hỏng.

2. Về nhiệt độ, Oxy, CO₂, H₂O, độ nén

Chúng ta biết rằng quá trình phát triển của rau giá là quá trình hô hấp trong bóng tối, nên quá trình trao đổi chất giữa rau giá và môi trường ngoài sẽ ngược lại với quá trình quang hợp của cây xanh.

Quá trình hô hấp của rau giá có thể hiểu như sau:

Phôi hạt (Protein, tinh bột, lipit...) + H2O + O2 ==> Glucose và các chất hữu cơ cũng như vô cơ + ATP (năng lượng hoạt hóa cho nảy mầm) (quá trình này sinh ra nhiệt).

Như vậy thành phần nước và Oxy là cực kì quan trọng đối với hàm lượng dinh dưỡng của rau giá. Trong quá trình hô hấp, nếu nồng độ khí oxy giảm dưới 5% thì sẽ khiến rau giá chuyển sang phân giải kị khí, bất lợi cho rau giá. Đặc biệt là do thiếu oxy nên dinh dưỡng trong phôi hạt không được phát huy tối ưu, tức là không thực hiện được phản ứng hô hấp hoàn toàn (hô hấp yếm khí rất có hại cho thực vật nói chung).

Nếu nồng độ khí CO₂ tăng vượt quá 40% sẽ khiến hô hấp bị ức chế. Thông thường nếu các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và lượng khí Oxy, CO₂ không phù hợp sẽ khiến giá đỗ có các hiện tượng như giá nẩy mầm không đều, thân mầm giá nhỏ, ngắn hay bị thối hoặc thâm, thời gian bảo quản ngắn dẫn đến chất lượng kém và sản lượng ra thấp.

Đặc biệt trong quá trình hô hấp của rau giá sẽ sinh ra nhiệt, đây cũng là yếu tố không chỉ ảnh hưởng lớn đến chất lượng mà còn có thể khiến rau giá bị hỏng.

Về độ nén, với giá đỗ để tự do, thường thân dài, có nhiều lá mầm, ăn thường có vị hơi đắng. Trong quá trình phát triển, rau giá càng được nén, độ mập càng cao. Với các thiết bị làm rau giá thông thường (truyền thống) như nồi đất, nồi nhôm, xoong... là những thiết bị có đáy kín. Trong quá trình ủ giá, cần có các phụ kiện, vật tư tiêu hao như là tre, nan tre… và trong khi cho giá uống nước, cần úp ngược thiết bị xuống. Như vậy, trong quá trình phát triển, tổng hợp Glucose của hạt đỗ (rau giá), lượng Oxy rất nhanh hết (giảm) và lượng CO₂ được sinh ra tăng rất nhanh. Việc úp thiết bị xuống khiến cho lượng CO₂ khó giải phóng (vì bị quẩn trong thiết bị) và như vậy đồng nghĩa với lượng Oxy sẽ giảm nhanh, có thể không đủ cho quá trình hô hấp của rau giá. Như vậy quá trình hô hấp bị ức chế, kết quả là hàm lượng dinh dưỡng của rau giá sẽ thấp.

Xuất phát từ những kiến thức trên, Giảng viên Đỗ Ngọc Chung (ĐH Công nghệ - ĐHQG Hà Nội) đã nghiên cứu, thiết kế thiết bị làm rau giá sạch đa năng GV-102 với các điểm khác biệt, giúp tăng giá trị dinh dưỡng của rau giá. GV-102 với hệ thống 3 phên, giữ, chắn sáng, khiến cho thiết bị luôn thông thoáng, thoát nước tốt cho năng suất giá cao, đạt chất lượng.

Phên dưới cùng được thiết kế cách đáy khoảng 1,5 cm giúp cho thiết bị luôn thoát nước tốt, có khoảng không bên dưới, kết hợp với lỗ thoát nước sát đáy khiến cho thiết bị không bị đọng nước. Hơn nữa, nhờ sự chênh lệch áp suất giữa miệng thiết bị và lỗ thoát nước, giúp không khí đối lưu tốt hơn làm tăng nồng độ Oxy, giải phóng CO₂ nhanh hơn, giải phóng nhiệt độ tốt nhất, giúp rau giá có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Nhờ hệ thống lò xo, bulông, GV-102 có thể điều chỉnh độ nén phù hợp với rau giá, điều chỉnh được độ mập của rau giá. 

Hướng dẫn làm rau giá đậu nành

Nguyên vật liệu: Đậu nành 100 - 300 gram (chú ý đậu nành loại tốt).

Thiết bị: Máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 phiên bản thường; máy làm giá đỗ sạch đa năng GV-102 phiên bản tự động hoặc máy làm giá đỗ GV-102 công nghiệp.

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Ngâm đỗ trong nước ấm từ 2 - 4 giờ.

• Bước 2: Loại bỏ những hạt đỗ hỏng như bị bong vỏ, vỡ, mềm…
• Bước 3: Rải đều đỗ vào thiết bị GV-102 như làm giá đỗ xanh.

• Bước 4: Ngày cho giá đậu nành uống nước 3 - 4 lần: Sáng, trưa, chiều, trước khi đi ngủ. Mỗi lần cho giá đậu nành uống nước chỉ cần tưới xả 1, 2 lần, không cần ngâm.

Thu hoạch:

• Sau 2 ngày, giá đậu nành đã có mầm, mầm dài khoảng 1cm. Đây là thời điểm tốt nhất để làm sữa mầm đậu nành.

• Sau 3 - 4 ngày, giá đậu nành đã trưởng thành, chúng ta có thể thu hoạch và làm các món ngon cho gia đình như rau giá thông thường.

Lưu ý: Hình ảnh sản phẩm chỉ có tính chất minh họa, chi tiết sản phẩm, màu sắc có thể thay đổi tùy theo sản phẩm thực tế.

Thông số kỹ thuật